Mediterrane Ernährung & Epigenetik: Wie Fettsäuren die Genexpression steuern
Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass die Wirkung der Mittelmeerküche weit über das Kalorienzählen hinausgeht. Wir analysieren, wie spezifische Polyphenole Entzündungsmarker auf DNA-Ebene modulieren können.